茭白是一种药材还是蔬菜？

茭白又名高瓜是禾本科菰属多年生宿根草本植物。含丰富的膳食纤维、糖类、多种维生素和矿物质。其营养价值较高。既能利尿祛水，又能清署解烦而止渴，夏季食用最佳。