在早春时节，应选择周期短、耐低温、耐热性好的早熟品种。当春季温度保持在10℃以上进行播种时，不宜过早或过晚，犁沟翻耕，施入底肥。可在阴天上午进行合理移栽，移栽完成后，覆盖地膜，做好间苗、除草、浇水、施肥等工作，球数达到70-80%即可收获。
白菜的病虫害处理方法
病害：白菜易软腐，通常发生在包心期并易于腐烂。出现时必须及时清除，然后及时喷药处理，另外还要合理灌溉，保证充足的水分。
虫害：斜纹蛾是一种常见的害虫，会啃食它的表面，严重的会把所有的叶子都吃掉，应及时处理。病虫害在初期应尽量消灭，以免影响生长。
白菜的营养价值
白菜含有丰富的粗纤维，不但能有润肠、促进排毒的作用，又刺激肠胃蠕动，有促进排便、助消化的功能，对预防肠癌有很好的效果。
秋冬季节空气特别干燥，冷风对人体皮肤的损伤很大。白菜含有丰富的维生素c、维生素e，多吃白菜，能有很好的护肤和提色效果。
白菜干味甜，热量也较低，含有胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收需要的成分，白菜中的钾能将盐排出体外，有利尿作用。