春小麦和冬小麦最本质的区别？

从生理特性说，冬小麦抗寒性强，秋季播种出苗分蘖后进入越冬期，其根茎叶芽能抗过严酷的冬季低温，在次年开春后正常返青复壮，继续生长发育，而春小麦不具备这一特性。