1、施底肥
底肥以农家肥、磷钾肥为主。把握田块肥力情况，堆放发酵过的农家肥，每亩投入3000―5000？K、普钙50？K、硫酸钾15？K.施肥以底肥为主，种肥为辅。在播种前将底肥翻挖入5―6寸深的土层。整理好畦面，清理沟渠，做到畦平沟直，土碎而松。畦面8尺左右，沟深6寸。
2、种肥
每亩用15:15:15三元复合肥一包作为种肥。但不能用磷肥，农家肥、尿素作为种肥，因为以上肥料发酵块，发热快，种子发根时幼根一遇肥料散发的热量而烧根，导致种子不能正常出苗。而复合肥属于缓效肥料，发热慢而不集中，不至于引起种子烧根。综上原因，底肥应和种子隔开有2―3寸土层，而种肥和种子放在同一土层平面。
3、浸种
为使大蒜出苗齐，出苗快，可采用生物钾浸种。每60？K蒜种用500g生物钾。在选择播种的前一天晚上用生物钾浸种堆放，浸种时应考虑天气因素。因为天气变化而引起第二天不能正常播种则会因发热而烧坏种子。故播种当天浸种比较有利，如果天气晴好预备当天播种，便可在清晨浸种，能播多少种子就浸多少数量的种子。
4、播种
播种时间选择在9月15日－10月10日。播种期适当一致是保证产品质量和适时成熟采取的重要步骤，直接影响产品的经济效益。播种采用宽幅式横向播种。种子间距3×3寸，盖土厚度2―3寸，且根据土质而定。土层疏松的壤土可盖2.5―3寸；而土质细密，通透性差的田块，不宜盖厚，不能超过2寸。播种时土壤应有相应湿度，不能过干过湿。