随着近几年蔬菜种植面积的扩大，受益菜农逐年增加，但同时大量残次蔬菜和净菜处理时产生的叶、茎、根等因缺乏经济适用的处理技术，利用转化率低、无公害处理不到位，以致大量堆积于田间地头、沟渠内，腐烂变质，占用土地，造成对周边环境的污染，成为“一大公害”，给无公害、绿色蔬菜生产基地的安全造成威胁。做好尾菜处理利用，减少资源浪费，防止环境污染，已成为当前蔬菜产业可持续发展亟须解决的问题。目前主要处理技术有堆肥法、沤肥法、直接还田法和饲养牲畜等。
堆肥法：是按1000-1500公斤蔬菜废弃物上，撒0.2公斤的菌剂、2-5公斤普通过磷酸钙，每堆堆制废弃物的量为5000-7500公斤左右，然后盖一层厚5-10厘米的干土，外覆以塑料膜密封保湿增温，并防止堆制过程中挥发性成分损失。堆与堆之间一定的距离，大约3米左右，以方便操作。堆后5-10天，使堆内温度达50度以上，保持5-10天左右时，当堆体温度出现下降时，翻堆一次，均匀混合各层，并保持原有的堆体形状，把堆体断续用塑料膜覆好。如果气温低，堆内温度达不到50度以上，保持时间少于5天，可进行第二次翻堆，保持原有堆体形状。堆体中间堆肥颜色呈黑褐色或黑色，略带有土壤的霉味，无刺激和难闻的恶臭，不吸引蚊蝇，质地松散，多团粒结构，出现白色或灰白色菌丝，具有保水性，透气性及渗水性，则堆肥成功。
沤肥法：为厌氧发酵，应用比较少。
直接还田法：是夏秋茬芹菜收获后，将尾菜均匀撒于地面，然后喷洒秸秆发酵菌肥或EM等生物菌肥稀释液，再用微型旋耕机耕翻地埋入田中，最后耙实整平。
饲养牲畜：有条件的地方，可通过和当地畜牧专业合作社或养殖小区进行合作，将尾菜作为牲畜的饲料进行处理。对当地没有养殖小区的乡镇，可引导农户自己捡拾尾菜，饲养自家牲畜。