1、适播期
在8月下旬~11月中旬
早秋栽培可在9月下旬~10月初上市，既能避免先期抽薹，又能丰富国庆市场供应，经济效益较好。
2、施足基肥，早追肥
正常情况下，早秋播种至采收30天左右，要求施足基肥，早追肥。一般每亩施土杂肥2000千克、三元复合肥（N16-P16-K16）30千克、钙镁磷肥（荆门市浩伦农科磷化有限公司生产，P2O5≥12%）25千克，耕翻整地后即可播种。分两次追肥，第一次在间苗时，每亩兑水浇施尿素10千克、氯化钾10千克；第二次在5片叶时，每亩兑水浇施三元复合肥30千克。追肥要视天气情况而定，一般阵雨、暴雨天气不宜追肥，高温高湿也不适宜追肥，以防病害发生蔓延。
3、及时间苗
当幼苗两片叶时间苗。间密留稀，间弱留壮，间病苗，留健苗。健苗后视天气情况进行浇水、追肥，促进幼苗健壮生长。
4、科学管理
早秋菠菜，干旱易造成幼苗活而不长，高温高湿易引起猝倒病的发生和蔓延。浇水应掌握“两浇两不浇”，即刮西风（早东风、傍晚西风）天气浇水，见畦土发白浇水；高温、闷热、湿度大不浇水，畦土湿润、含水量高不水。浇水时切忌大水漫灌，以免造成表土板结，影响土壤透气性，增加畦间湿度，导致猝倒病发生。在连续降雨气温较快回升的情况下为防止植株因生理失水引起叶片卷缩或死亡，应进行浇水。在9:00~10:00、15：00~16:00各浇水1次，即能降低田间温度，又可保持植株生理水分平衡，确保菜苗正常生长。
5、覆盖遮阳网
早秋栽培应覆盖遮阳网以保护幼苗免受高温、强光照的危害。应在阵雨、暴雨前覆盖，以防雨水冲刷，同时降湿。雨后立即揭开遮阳网，以便更好地保证畦间通风。
6、及时防病
早秋栽培菠菜，最主要的病害是猝倒病。除加强肥水管理外，应及时喷药防治。防治猝倒病一般用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800~1000倍液，或40%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷洒。
7、及时收获
早秋菠菜播后30天左右、8~9片叶时，及时采收上市。秋冬栽培可在播后35~45天收获。