甘薯是一种功能性食品，具有较高保健价值。眼下，我国人口老龄化时代的到来，甘薯对老年人群预防癌症、软化血管、治疗便秘等有明显功效，以上人群已成为甘薯的主要消费群体。随着京津冀一体化战略的实施，我省周边拥有很大的消费群体，所以甘薯产业是一个朝阳产业。但是在我省多数甘薯产区，受深加工水平的限制，多数种植户仅限于出售初级甘薯产品，深加工水平与台湾以及欧美市场差距很大，随着我国食品加工业的迅猛发展，将来以甘薯为原材的加工成的各类风味小食品会越来越多，甘薯的产业将会得以壮大和发展。
根据甘薯的食用方法可分为鲜食型品种和淀粉型品种两大类。因去年北方地区甘薯种植面积较大，导致了鲜食甘薯和淀粉甘薯价格双双走低，种植效益低于平常年份，但是淀粉型甘薯经过深加工后，制作的甘薯淀粉和粉条制品，亩毛效益能达到五六千元，经济效益还比较可观。今春以来，花生商品果价格明显走高，预计今年春花生的播种面积将会出现明显增加，而甘薯的种植面积会出现相对缩减，将会为甘薯产业种植效益的走高带来了难得的商机。所以对于气候适宜，留有闲白地，适宜种植甘薯的地块来说，建议的农民朋友可放弃花生种植，改种甘薯为上策。种植户在引种时，要根据消费需求和加工用途灵活选择适宜的甘薯品种，做到有针对性的生产。盯住消费者的口味，选择迷你薯、紫薯、水果甘薯等特色风味具有很大的商机，特色甘薯市场需求量逐年增加，种植效益会更高，亩效益在万元以上。
种植户朋友在选择发展甘薯产业时，要综合考虑引种要是从正规甘薯繁育基地购种，落实好配套栽培技术，确保优质高产。做到科学搭配茬口，忌重茬种植。甘薯是一种不耐重茬种植的经济作物，上茬可选择玉米、大葱、药材等作物，这样能降低病虫害的发病率，增加产量，改善品质。还要把握适宜的上市时间。重点瞄准春节市场上市供应，实现最佳经济效益。