豆角怎样储存,豆角的储存方法

2021-05-07 20:30

豆角一般在春、夏、秋季节种植,所以一般在冬季食用的豆角多为储存的秋季的豆角或者大棚豆角,价格昂贵,那大家知道豆角在秋季收获之后应该怎样储存呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。

豆角的储存方法

1.在入贮前要对贮藏库或冰箱彻底消毒灭菌,

2.选择当地耐贮藏品种(如油豆角,黄金豆,),应选荚肉厚、纤维少、种子小、锈斑轻、适合秋季栽培的品种。

3.采收要选择成熟度适中、色泽鲜绿、条形均匀的豆荚。产品采收前3~7天禁止灌溉。采收一定要带1段果柄。

4.入贮前要严格挑选,去除有病虫害、斑疤、断条、机械伤及锈斑的产品。

5.挑选好的产品要放入冷藏库内预冷,使产品温度降到贮藏要求的温度。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。

6.待菜豆角全部入库预冷后,方可装入规格为65cm×65cm,厚度为0.03mm的防结露透湿气调pvc塑料袋内,每袋装菜豆5kg,决不能超量装入。

7.上部放入5包白药(气体调节剂),2包红药(生理调节剂)和1包ct-1号保鲜剂(粉剂),ct-1号保鲜剂使用前要在包上用大头针扎2个透眼。

8.扎袋口,放入箱内或菜架上贮藏。

9.温度、湿度管理应适当,温度应控制在9±1℃,相对湿度为90%~95%。秋末冬初制冷机基本停止,此时一定要开启不制冷的库内风机,一天要运转5次,每次0.5小时。

一般菜豆角采用上述贮藏技术,一般可贮藏20~30天。希望小编的文章对大家更好的储存豆角有一定的帮助。

首先有陶制的容器当然了使用前要洗干净。要放在屋里阴凉的地方,避免阳光照晒准备一些鹅卵石压菜的大鹅卵石,可能需要很多,视你使用的容器的大小而定。能把豆角完全压住就可以了。

使用前要仔细清洗啊。要不然会弄脏你的豆角。准备好充足的食盐以前条件不好,我们使用的都是粗盐。现在都是加过碘的精制盐。用量大概是相当于豆角重量的15%的盐。豆角要洗干净,晒干。

如果能放一些辣椒会更好。把豆角放进水缸里摆放时,要一层一层地放。放进一层豇豆后,就撒一层盐。依次类推。全部放进去后,把鹅卵石压在豆角上。然后加入清水。水刚好淹住豆角即可。这时可以检查一下,是否有豆角浮起。想办法用小石头压好。最后用木板把水缸盖住。

大约两周后,就可以吃到咸豆角了从水缸里捞出后,用清水清洗即可食用。不过,我们那里人们喜欢用油炒一下再吃。这个方法可以长时间保存。

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