小麦种子的发芽率：是指100粒种子7天内的发芽粒数。发芽势：是指100粒种子中3天内集中发芽的粒数。测定方法，主要采用两种方法：直接法和间接法。例如，直接法：可在培养皿或碟子上铺几层经蒸煮消毒的吸水纸，或卫生纸，预先浸湿，将种子放在上面，然后加清水淹没种子，浸4～6小时，使其充分吸水，再把淹没的水倒出，把种子摆匀盖好，以后随时加水保持湿润。也可将经消毒的纱布浸湿，把种子摆在上面，卷成卷，放在温度适宜的地方，随时喷水保持湿润，逐日检查记载发芽粒数。
