我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜的习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。大蒜种植起来比较简单，但是田间管理却不是那么容易。那么怎样对大蒜进行田间管理呢？下面就一起来看看吧。
1、适时追肥
追肥的前提是保证在种植前施足底肥，在底肥充足的情况下，大蒜在整个生育期中的追肥次数不得低于4次。因为大蒜是一种比较喜肥的作物，第一次追肥在大蒜长出2片左右的真叶时，这个阶段的大蒜已经逐渐自主生长了，根据幼苗的情况适当的追施农家肥。然后在春末前后，这个时候的温度已经基本回升了，在大蒜返青期的时候追施返青肥。然后后两次追肥分别在大蒜抽薹期与催头期及时施用。
2、合理浇水
大蒜是比较喜水的，但是大蒜的叶片小，导致其吸水能力较弱，所以一定要做好大蒜的水分管理。当大蒜播种到出苗这个时间段要保证土壤含水量充足，但是水分也不宜过量，如果水分过量，导致田间积水过多，容易出现沤根烂母等现象。出苗到抽薹期，大蒜的生长速度加快，对水分的需求增加，要增加浇水的频率。到了采薹期的时候，要适当减少浇水，防止采薹时折断植株，导致植株生长受阻，产量下降。后续根据大蒜的生长情况与土壤含水量控制浇水，管理好大蒜的生长环境。
3、中耕除草
在播种到出苗的时间段中，可以使用除草剂除去田间的杂草，但是天气不佳的时候，例如干旱、多余等天气，除草剂的效果将会下降。这时便需要使用中耕除草的方式，其实中耕除草比化学除草更好更安全。不仅可以除去田间杂草，将营养集中于大蒜植株上，还能提高土壤的通透性，加强大蒜营养吸收。并且可以有效的减少药害发生几率。在中耕的时候，要防止伤到大蒜根部与幼苗，促进根部的延伸，保证大蒜可正常生长发育。
4、控制激素
很多菜农在种植过程中喜欢使用激素提高大蒜的生长，但是激素的使用要根据品种而定，使用激素后不利于大蒜在采收的贮藏工作，使大蒜容易发生病虫害，出现腐烂等各种现象。所以只适合用在种植那些采收即上市，不需要贮藏的品种。例如二水早等，激素的使用也是有一定的要求的，在苔尾露出的时候喷洒激素，后期便不再使用。这样既可有效的促进大蒜生长与。养集中，提高产量。