得了干烧心的白菜还可以食用吗？

干烧心是白菜在生长过程中因缺少水分和养分，导致中心部分干枯，而外层叶子还是绿色的现象。虽然干烧心看上去不太美观，但如果只是轻微的干烧心，并不影响食用。如果干烧心面积较大，建议去掉受到影响的部分，剩下的部分是可以食用的。

如果白菜干烧心的程度较严重，导致整个白菜变得脆瘦，质地较硬，就不能食用了。因为这种情况下，白菜中含有的营养成分已经流失，口感也会很差，食用后不仅不好消化，还可能引起胃肠不适。

为避免食用到干烧心的白菜，大家在选购白菜时应该注意以下几点：首先，选择新鲜的白菜，表面应该光滑，没有受损或病虫害的痕迹；其次，摸一摸白菜的质地，如果硬度适中，说明水分充足，比较新鲜；最后，闻一闻白菜的气味，如果没有异味，说明比较新鲜。