芹菜在不同的生长期对温度有什么需求？

在种子萌发期，芹菜需要较高的温度来促进种子发芽和幼苗生长。一般来说，温度控制在20-25℃左右为宜。如果温度过低，种子会发芽缓慢，幼苗生长不良，甚至会出现生长不整齐的情况。

在生长期间，芹菜需要比较稳定的温度环境来保证正常生长发育。温度过高或过低都会对芹菜的生长产生不良影响。一般来说，芹菜的最适生长温度是15-25℃，当温度超过30℃时，芹菜的生长速度会明显减缓，叶片发黄，影响产量和品质。

在芹菜进入萎凋期之前，适当降低温度可以提高其品质和口感。降温可以促进芹菜的糖分积累，增加其甜度和香味。一般来说，降温到10℃左右，可以延缓芹菜的老化和凋萎，同时还可以增加其储存期。