南方和北方分别什么时间种油菜？

在南方，油菜种植的时间一般在秋季，也就是9月底到11月初的时候。在这个时候，南方的气温适宜，土壤湿度也比较好，这样有利于油菜的生长和开花。此时气温较高，雨水充足，油菜生长迅速，能够在一定程度上抵御病虫害的侵袭。

而在北方，油菜的种植时间则一般在春季，也就是3月底到4月初的时候。在这个时候，北方的气温逐渐回暖，土壤也开始解冻，这样有利于油菜的根系生长。此时气温适中，油菜的生长速度较为平稳，对于油菜生长的影响也比较小。