水稻有两个亚种，它们分别叫什么名称？

籼稻是一种长得高的水稻亚种。它的茎很细，叶子也很细长。籼稻的穗子长而紧密，里面有很多细长的颗粒。因为籼稻颗粒长而不粘，所以煮出来的米饭很松软。

而粳稻则是一种矮而结实的水稻亚种。它的茎很粗，叶子也很宽。粳稻的穗子短而松散，里面的颗粒较圆。粳稻颗粒内含淀粉质比籼稻多，所以煮出来的米饭比较粘稠。

两种水稻亚种在品质上有所不同，但它们都是十分重要的作物。在中国，籼稻的种植面积较大，主要分布在江南地区，而粳稻则主要分布在黄淮海平原和东北地区。两者在不同的地区种植，也使得不同地区的米饭口感不同。