青皮莴笋与白皮莴笋哪个口感更清香？

青皮莴笋的特点是颜色青翠、皮薄、肉质爽脆。在烹饪时，青皮莴笋可以保持莴笋的原汁原味，同时也能够保留莴笋的营养成分。因此，在食用青皮莴笋时，可以感受到清爽的口感和清香的味道。

白皮莴笋的特点是颜色白皙、皮厚、肉质细嫩。在烹饪时，白皮莴笋需要削去外皮，这样烹饪后才能够达到更好的口感。在食用白皮莴笋时，可以感受到口感更加细腻、味道更加浓郁的特点。