五月脆李在每年五月份成熟，也就是在端午节前后。在果实在九分熟的时候，外表比较圆滑，吃起来口感顺滑。在食用时候表皮能够轻易剥开，肉和核能轻松分开来。
五月脆李营养价值非常丰富，富含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸、钙等营养物质。其在食用后口感非常高，爽脆纯甜、肉质细嫩，清香浓郁，回味香甜。
种植要点：
在冬季时候温度不可低于-25度，否则就会导致冻伤五月脆李。要想达到结果，在冬季时候应该低于7度以下，这样植株就会处于休眠。另外海拔在50-2500米范围内，出产量以及品质比较高。