食盐具有强烈的渗透和脱水作用，高浓度的盐可改变病原微生物的渗透压，抑制病原微生物的生长或者直接杀灭病原微生物，从而达到预防和治疗鱼类疾病的目的。食盐在鱼病防治上应用很广泛，其用法也多种多样。
浸洗法用3%－5%的食盐水浸洗病鱼10－20分钟，可以治疗鱼类水霉病；用1%－3%的食盐水浸洗产卵鱼巢或鱼卵10－20分钟，可预防鱼卵水霉病；用2%食盐和3%小苏打混合液浸洗鱼体10分钟，可防治竖鳞病；用3.5%食盐水和1.5%硫酸镁溶液浸洗鱼体15分钟，可防治小瓜虫病；用0.7%食盐水浸洗鱼体，对鳗水霉病、烂尾病的并发症有预防作用；用1%食盐水浸洗鱼体，对鳗车轮虫、锚头鳋等寄生虫病有一定抑制作用。
全池泼洒法每亩一米水深用食盐0.65－0.75公斤对适量水全池泼洒，每天1次，连用2－3天，可防治气泡病；每亩用食盐10公斤加上黄泥10公斤后拌水全池遍洒或每亩一米水深用食盐2.5－5公斤溶水全池遍洒，抢救鱼类浮头；每亩一米水深用食盐10－15公斤溶水泼洒，可治疗白头白嘴病和车轮虫病；用浓度均为0.04%的食盐和小苏打合剂全池泼洒，可防治竖鳞病、水霉病；鲮鱼发生细菌性败血症致使其大批死亡时，可用粗盐全塘泼洒，每亩一米水深用粗盐2.5－3.5公斤，一般泼后3天死鱼状况停止。
内服法常与大蒜合用，每100公斤鱼用食盐、大蒜各0.5公斤做成药饵，连喂7天为一疗程，可防治烂鳃病、肠炎病等；每100公斤草鱼用大蒜头2公斤，先剥去皮，捣烂，加入10公斤米糠、1公斤面粉、1公斤食盐，搅拌均匀后，每天投喂1次，连用5天，可防治草鱼三病，即细菌性烂鳃病、赤皮病和肠炎病。