车辆在行驶过程中，如果水温过高就会出现沸腾现象，这就是俗称的“开锅”。要避免“开锅”状况出现，驾驶员应在行车前注意检查散热系统，特别要查看水管是否老化、水箱是否堵塞。在行车中注意观察水温表，一旦发现异常，就要立即停车检查。
许多驾驶员认为防冻液的惟一功能就是防冻，只能在冬天使用，夏天并不使用。其实，机动车辆一般加的是长效防冻液。它除了在冬季有防止凝冻的功能以外，由于防冻液的沸点比较高，一般为110℃左右，所以比水的效果好，不容易“开锅”。
一旦车辆出现“开锅”现象，不要使车辆立即熄火，应使发动机回到怠速状态，并将车辆开到荫凉处，直至水温有了下降趋势，才能熄火。熄火后，不要马上打开水箱盖，应等20～30分钟后再开盖，以避免沸水及蒸汽喷出伤人。随后，除了加注降温液体外，还需对“开锅”的原因进行检查：看风扇是否在运行，如不运行可检查风扇保险丝是否烧断，如烧断不要马上更换，等水温降下后、风扇能自由转动再换上保险丝。