需保持土壤适宜的水分,才能保证其正常的生长。菠菜的直根发达，要求疏松肥沃、保水保肥力强、排水良好。
菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。生长过程中需水较多，土壤有效含水量为70%～80%，空气相对湿度为80%～90%时生长旺盛。对土壤要求不严格，以pH7～8为宜。对氮肥需求较多，磷肥、钾肥次之。春秋两季均可播种。
菠菜耐寒性强，生长最适宜温度为15度~20度,种子在即开始发芽,但发芽适温为151~20度。
根系发达，要求土壤蔬松肥沃，保水保肥为强，排水良好。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）