水稻稻曲病菌只危害稻穗，病菌浸害稻粒，菌丝堆积成黑色菌核，或者是黄绿色菌核有粉末状脱落，菌核掉落可在土壤里越冬。
又称伪黑穗病、绿黑穗病、谷花病、青粉病，俗称“丰产果”。该病只发生于穗部，为害部分谷粒。受害谷粒内形成菌丝块渐膨大，内外颖裂开，露出淡黄色块状物，即孢子座，后包于内外颖两侧，呈黑绿色，初外包一层薄膜，后破裂，散生墨绿色粉末，即病菌的厚垣孢子，有的两侧生黑色扁平菌核，风吹雨打易脱落。河北、长江流域及南方各省稻区时有发生。
病粒呈黑绿色，破裂时散生黑色粉未。
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