大白菜缺磷表现为生长迟缓，植株矮小，瘦弱，直立，分枝少，叶片小且呈暗绿色，有时因花青素积累而呈现紫红色。缺磷严重时，叶片枯死、脱落，症状多从基部老叶开始，逐渐向上部发展。缺磷影响花芽分化，如黄瓜雌花数量减少，延迟成熟，果实可能畸形。大白菜缺磷时，叶色变深，叶面和叶背发紫，叶小而厚，叶毛刺变硬扎手，叶背的叶脉发紫。植株矮化，生长速度变慢，结球迟缓，外部叶片逐渐变黄，内部叶片深绿色，根部发育细弱。
