请问大白菜在贮存过程中应注意什么问题？

大白菜在贮存时需要注意控制温度、湿度和堆放高度，避免过热、过于潮湿以及堆放过高导致损伤。同时，要防治碰伤和挤压，确保大白菜能够保持新鲜。