韭菜作为一种需钾量较大的茎叶蔬菜，其生长过程中对光照、温度、水分和养分有着特定的需求。它偏好弱光环境，适应凉爽气候，同时需要充足的水分和丰富的营养。在土壤管理上，推荐使用高磷、高钾的双专业、双螯合肥料，以满足韭菜生长所需的营养元素。此外，充分发酵熟化的牛粪、鸡粪或猪粪也是理想的有机肥料，能够提供韭菜所需的营养，促进其健康生长。
