北方露天露地种植茄子应在当地终霜期结束后进行，冀东及北京地区一般在四月下旬。茄子是一年生草本，生长温度在30℃左右，对温度较为敏感，适宜在春秋两季种植。春季一般在1-2月播种，4-6月采收；秋季则在7-8月播种，10-12月采收。随着种植技术的进步，人工控温技术的应用使得反季节蔬菜种植成为可能，有助于提高经济收益。
