口感不一样，同时营养价价不同。
紫洋葱中的硫化物与花青素含量特别高，黄洋葱中这些物质的含量却特别少。紫洋葱的辣味比较淡，略带甜味，平时可以用来生吃，而黄洋葱的辣味却特别重，平时不能生吃，适合炒制或者做汤以后食用。另外紫洋葱的肉质还比较厚，汁液含量高，黄洋葱的肉质就很薄，而且汁液含量也很低。
从外皮看颜色不同，辛辣味道也略有不同。
同一物品，只是色道不同罢了。
紫皮洋葱和黄皮洋葱营养价值一样，仅颜色不一样。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）
