西红柿的保鲜关键在于温度和收获时间的控制。首先，应将温度恒定在2-5摄氏度，避免过高或过低的温度影响保鲜效果。其次，适当提早收获，采用分层分框的装运方式，可以有效防止挤压和过份滇箥。此外，将收获的西红柿贮存在3至5度的冷库中，可以进一步延长其保鲜期。最后，注意保持通风透气，确保贮存环境的空气流通，以维持西红柿的质量和新鲜度。
