辣椒在栽培过程中需要进行三次施肥,分别是底肥和两次追肥。底肥方面,每亩施用有机肥5000-8000公斤、过磷酸钙25-50公斤和硫酸钾25-30公斤。育苗时,每11.3平方米的苗床施入150-200公斤有机肥和1-2公斤过磷酸钙。定植后,当门果以上茎叶长出3-4节时,结合浇水每亩追施腐熟人粪尿2000公斤,半月后再进行第二次追施。在开花结果期,根据实际情况可额外追施叶面肥。