花从花原基的发生到花或花序的形成过程，称花芽分化。油菜花芽分化五个阶段：①第一时期：花原基、花序原基分化期；②第二时期：雄蕊分化期；③第三时期：花萼分化期；④第四时期：花冠分化期；⑤第五时期：胚珠、花药分化期。通过五个时期，花芽分化成一朵含苞待放的花蕾。第一阶段属于花芽分化期，这个阶段主要是受到温度的影响。油菜花花朵逐渐盛开，直至全部盛开，此时处于盛花时期，花朵开放到最大，通常进入4月份的时候花朵已经开始逐渐凋谢。
