不能太熟，要不然会掉，不熟榨出来的油不好
油菜籽收获适期一般在油菜终花后25～30天。此时油菜八成熟，种子的重量和油分的含量接近最高值，因此油菜产区有“八成黄十成收、十成黄两成丢”，“角果枇杷黄，收割正相当”的说法。
油菜收割要选择在早晨带露水收割，这样可以防主轴和上部分枝角果裂角落粒。收割是要做到轻割、轻放、轻捆、轻运，力求在每个环节上把损失降到最低限度。油菜收割时边收、边捆、边拉、边堆，不要在田间堆放、晾晒，以防裂角落粒。
了解油菜的成熟，正确判断油菜的收获期
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）