各地应根据当地的销售渠道、市场需求及种植食用习惯选择适宜良种。选种应选用抗病、耐寒、生长势强、高产优质、形状规整的品种。点播或条播，每亩用种量100-120公斤，冷藏处理蒜种。一般栽培密度为5-6万株/亩，亩播种量为120公斤。播种提倡点播，适当深播可提高独蒜率，播后盖土深度应掌握在4-8cm。
