香菇培养基的配制原则：
1.必须有充足的养分，碳源以木屑、麸皮等为主，氮源以麸皮、米糠等为主。
2.水分含量需适当，适合菌丝生长的含水量在60%-65%。
3.合适的碳氮比，营养生长阶段碳氮比为20-30:1，生殖生长阶段为30-40:1。
4.合适的pH值，木屑培养基的pH值以5.5-6.5为宜。
5.化学药剂的合理使用，可有效防治病虫害，常用药剂如68%金雷水分散粒剂、72.2%普力克水剂、25%阿米西达悬浮剂等。
在配制培养基时，先从主料着手，根据香菇生长需求，按比例搭配麦麸、玉米粉、豆粉、蔗糖等辅料。培养基配制后，检查拌好的培养基用手紧握有水渗出但不滴下为止。