玉米脱粒后，需存放在通风、干燥的库房内保存。看水分多大，若低于13的话可直接装袋通风保存，若大于13的话要晾晒后才可储存。玉米收获后，体内所含的原水通常很大，成熟度也不均匀。如果不及时干燥，霉菌将很快发芽，卖方将不会出售。玉米脱粒后应进行烘干或自然晾晒，待水分降到13%以下时入库贮存或者放在通风阴凉干燥的地方。玉米脱粒后需晒干，去除杂质，在干燥处保存。晒场晾晒。将去干净苞叶、花丝的果穗平铺在房顶或晒场上，进行晾晒，要求果穗均匀摊平，不宜过厚，每天翻动1~2次。
