倒伏对水稻产量和品质均有显著影响。在产量方面，倒伏后空壳率增加、青头增多，导致产量减少。从产量构成因素看，倒伏主要引起结实率及千粒重大幅度降低，其中结实率对产量的影响更大。在米质方面，倒伏使精米率显著降低，且倒伏越早，降幅越大，整精米率下降更为明显。此外，倒伏对稻米品质的影响是全方位的，倒伏后，稻米品质多数指标（如直链淀粉含量、胶稠度等）均出现了不同程度的降低。水稻倒伏对产量的影响程度取决于倒伏的时期及倒伏的原因。
