芹菜的生殖生长需要大量的肥水供给才能枝叶繁茂，茎壮枝粗。如果种植密度过稀，茎杆和叶柄很容易散开，在光合作用下，很快变得老化，这种严重影响芹菜的产量和品质。适当密植，茎杆和叶柄不容易散开，而且直立生长较快，变得高大。同时，芹菜茎杆不会发生纤维增多，空心老化。
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