油菜籽的出油率受到品种和气候条件的影响。不同品种的油菜籽出油率存在差异，而种植地气候条件会影响油菜籽的饱满度和含油率。通常情况下，榨油机榨菜籽的出油率在32%-36%之间，部分地区的出油率甚至可以达到38%。例如，青海地区因其优越的气候条件，油菜籽的出油率较高，100斤菜籽能出四十多斤油。总体而言，油菜籽的常见出油率为35%左右。
