小麦赤霉病，又称烂穗病、麦秸枯、烂麦头、红麦头、红头瘴，是由多种镰刀菌侵染所引起的病害。该病从苗期到穗期均可发生，主要引起苗腐、茎基腐、秆腐和穗腐，其中以穗腐危害最大。在湿度大的环境下，病部可见粉红色霉层。
苗腐主要由种子带菌或土壤中的病菌侵染所致。初期芽变褐，随后根冠腐烂。轻者导致病苗黄瘦，重者则幼苗死亡。病株易从腐烂处断裂，断口褐色，带有黏性的腐烂组织。
小麦赤霉病主要危害小麦穗部，导致穗部腐烂霉变成橘红色。在灌浆期，小麦穗可能出现半截白穗或整个白穗，严重影响小麦的产量和质量。
