大蒜栽培时，选择蒜瓣大小均匀、无霉烂、茎盘好的蒜瓣作为蒜种极为重要，它直接影响大蒜的生长和最终产量。大蒜播种的最佳时期应确保植株在越冬前能长到5～6片叶，这样能够保证植株健壮越冬。播种前，可以将大蒜晒1～2天，或将蒜种在多菌灵中浸种4～6小时，以提高发芽率和抗病能力。在整个栽培过程中，除了选择优良品种，还需要合理轮作与密植，加强水肥管理及病虫防治，确保大蒜健康生长和丰收。
