丝瓜，又名天丝瓜、天罗、絮瓜，是葫芦科一年生草本植物的鲜嫩果实，常作为蔬菜食用。丝瓜分为普通型和棱角型两种，普通型丝瓜细长圆筒状，密生茸毛，无棱，嫩时清脆；棱角型丝瓜短粗，无茸毛，有棱角，嫩时软脆，适合炒食。丝瓜具有高药用价值，全身可入药，能润肤美白、健脑、活血通络。其含有的皂苷类物质有强心作用，丝瓜汁可清洁和保护皮肤，治疗皮肤色素沉着。丝瓜还能清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌。民间常用鲜丝瓜切片捣汁治疗喉炎、扁桃体炎及咽喉疼痛。常食丝瓜可减轻青春痘、便秘、口臭、牙龈出血等症状。
