越冬的土豆生长，土豆冬前保证有5至6叶苗，才可有效越冬，不会冻死苗。加强水肥管理，预防冻害，控制湿度，做好病虫害防治。土豆过冬需要贮藏，贮藏温度在0到4摄氏度为好，温度太高土豆会发芽，太低会冻伤土豆。由于冬季温度低马铃薯出苗后生长缓慢，苗比较弱，开春后加强水肥管理，培育壮苗。主要注意地下害虫的防控和地上部分在冬天里的越冬保温保湿工作。
