番茄在夜间温度15度左右，日间25度左右的条件下，花芽能够正常分化。然而，当天温度超过30度时，花芽分化的效率会大幅降低至一半以下，若不进行人工干预，结果量将减少一半，这对产量影响显著。这也是当前许多农户发现茄子开花多而结果少的原因之一。茄子结果数量受温度、水分、干旱、温差、缺素及病虫害危害等多重因素影响。
