番茄是一种喜温性蔬菜，适宜生长温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。它对光照要求较高，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx，属于短日照植物。番茄对水分需求较大，但不需要频繁大量灌溉，土壤湿度以60～80%、空气湿度45～50%为宜。空气湿度过高会阻碍正常授粉，并在高温高湿条件下加重病害。此外，番茄根系需要较高的湿度，而地上茎叶则要求较低的湿度。
