胡萝卜素的主要作用是维持视觉功能。
胡萝卜素对身体健康帮助很大，特别是对眼睛好。
胡萝卜，根作蔬菜食用，并含多种维生素及胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效，可以用于贫血、感冒、便秘、高血压等症。
维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙，维持和促进免疫功能。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）
