茄子对土质适应性强，在各种土壤如砂土地、黏质土地上均能栽培。茄子是深根性作物，在耕层浅的黏质土中根系不易充分伸展，所以茄子最适合在含有机质多、土质疏松、排水良好、保水性能较强的砂质壤土上栽培。
茄子种植应选择2年内未种植过茄科植物的土壤。
栽培茄子选择土壤，第一不选前茬种过茄科作物的土地，否则病虫害严重及供肥能力单一，其次选择土壤肥力强，通透性良好的土壤即可。
