山药疫病主要危害叶片、茎蔓。叶片感病时,症状通常从叶尖或叶缘开始,首先出现暗绿色油渍状小斑点,随后逐渐扩大形成不规则形状,导致被害组织逐渐变褐干枯。叶柄感病时,病斑会同时向叶片和茎部扩展,使病部逐渐变褐。茎蔓发病的初期症状与叶片相似,当病斑环绕茎部近一周时,会导致上部茎叶萎蔫枯死。