贮存在窖中的土豆切开出现黑斑是什么原因？

土豆耐贮性好，供应期长，但有些表面看起来正常的土豆，切开后内部却是黑或褐色的空洞或色斑。这些孔洞变色可能由前期病虫害、异物侵入及生理衰败等引起，导致内部组织损伤或发育畸形，组织褐变或纤维化。这是土豆的储藏病害暨环腐病，可以在土豆入库前，利用海岛素药液处理来更好地预防储藏病害的发生。贮存前，若对土豆处理不到位，也可能发生病虫害导致内部变色。