主要是温度低或氮肥施用过量，浇水过多致生长点营养过盛，造成花芽分化和发育不充分而形成多心皮的果实或雄蕊基部分开而发育成裂果。此外，在露地栽培条件下，白天高温、干旱，晚上浇水时易发病，有时果实与枝叶摩擦，果而产生伤疤，浇水后果肉膨大速度快，容易引起开裂。在棚室保护地条件下，棚室中加热炉燃料燃烧不充分，产生一氧化碳，致果实膨大受抑制，这时浇水过量就会产生裂茄。
茄子开裂，其主要原因是:温度低或氮肥施用量过大，浇水过多致生长点营养过盛，造成花芽分化和发育不完全，形成多心皮果实或雄蕊基部分开而发育生长成裂果。可合理施肥、浇水，白天温度保持在25~30度左右，夜温保持在18~20度，注意增加光照。在定植后，及时用防落素对门茄进行喷花，可有效地防止裂果。