茄子绵疫病主要为害果实，也为害叶、茎、花。幼苗被害，茎基部呈水浸状坏死，引发猝倒，致使幼苗枯死。成株期发病初期出现水浸状、圆形、凹陷、黄褐色病斑，具有轮纹。并且扩展非常迅速，逐渐使整个果实腐烂。潮湿时病斑上长出白色棉絮状物，果肉褐黑色，腐烂，易脱落或干瘪收缩成僵果。
果实表面产生水浸状圆形斑点，稍凹陷，边缘不明显，黄褐色至深褐色，病部果肉黑褐色腐烂，在潮湿条件下果实表面生出白色絮状霉层，病果易蒂落并很快腐烂。叶片发病后，初呈水浸状不规则病斑，边缘不明显，有轮纹，后变褐色或紫褐色，潮湿时病斑表面长出稀疏的白霉。茎部受害，呈暗绿色水渍状缢缩，后变褐色，其下部枝叶逐渐萎蔫干枯，湿度大时病部长出白霉。花器受侵染后呈褐色腐烂。
茄子绵疫病主要为害果实。受害果实先出现水渍状圆形病斑，病部稍凹陷，黄褐色至暗褐色，逐渐扩大为害整个果实，内部果肉变黑褐色腐烂。高温高湿，病部边缘不明显，表面产生白色菌丝体；遇干旱，病果失水干缩形成白色、棕褐色或黑褐色僵果，不易脱落。