西红柿嫁接的主要目的是防病、提高抗逆性、增强水肥吸收能力和增加产量。通过使用高抗根结线虫病的砧木根系替换栽培番茄的根系，可以有效预防根结线虫病，与不嫁接不施药相比，一般增产50%—80%，与不嫁接正常施药防线虫栽培相比增产20%—30%。嫁接番茄能够利用砧木根系发达、吸收能力强的特点，提高土壤肥水的利用率，提高肥效，降低施肥量。此外，嫁接后能显著提高番茄的抗寒能力和抗土壤高湿的能力，明显提高番茄的长势和综合抗性。尽管嫁接操作存在种子价格高、发芽率低、茎叶有刺等缺点，但其在提高产量、改善品质、增强耐寒性、促进幼苗健壮生长、提高耐旱抗病能力、节约肥料施用量、扩大繁育系数和增加作物收获茬数等方面的优势，使得西红柿嫁接成为一项值得推广的农业技术。