早熟品种生育期80片，晚熟品种135天以上。各地物候期不同，播种期差异大，导致成熟收获期也不一致。高粱的生育期通常在100天左右。以鲁南地区（兰陵县）为例，春播（4月下旬）的高粱一般在阳历8月中旬成熟收获。东北地区因气候原因，生育期约为130天。
