空心菜为短日照植物，在短日照条件下开花结实。苗期需要充足光照，否则幼苗会弱小且容易徒长。空心菜对土壤条件要求不严格，但因喜肥喜水，适合种植在保水保肥力强的粘重土壤。此外，空心菜喜较高的空气湿度和湿润的土壤，环境过干会使其藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，进而影响产量和品质。
